La logistique BOULANGER au service des magasins

Evolution et adaptation. Telles semblent être les maître mots qui inspirent les actions au sein de l'équipe Boulanger. Le commerce de détail est en constante mutation :  nouveaux produits, des changements de gamme en permanence, ouverture de nouveaux points de vente, intégration de nouvelles enseignes, développement du cross-canal…  Piloter une organisation logistique, composée (entre autres) de grands entrepôts n'est pas toujours une sinécure. D'ailleurs, Franck Dupont (Directeur Logistique Boulanger) ne le cache pas: "nous échangeons constamment avec nos forces de vente afin d'anticiper au mieux nos capacités de production en logistique".

C'est dans ce contexte que Boulanger met en place son nouveau centre de distribution à Hénin-Beaumont. Un édifice de 80 000m² qui remplacera l'actuel entrepôt situé à moins d'un kilomètre ainsi qu'un site de préparation de commandes d'accessoires et quelques autres dépôts contenant du stock de débord.
Afin d'optimiser l'implantation des produits sur le nouveau site, Boulanger a fait appel à MDB-SCS et ce avec deux objectifs. Le premier était de concevoir un design du picking qui permet une préparation de commandes avec les plus courtes distances possibles . La deuxième mission était de fournir l'adresse d'implantation optimale pour chaque produit sur le nouveau site, afin de faciliter le déménagement et d'assurer un démarrage aussi "lisse" que possible.

Franck Dupont, l'initiateur de cette coopération, avoue que les solutions apportées par MDB-SCS ont largement contribué au bon déroulement de la mise en place du nouveau centre logistique: "Avant, nous mettions à jour notre picking de façon assez irrégulière en faisant des analyses classiques en one shot (fréquences, ABC, …), analyses qui ne sont pas intégrées de façon standard dans nos outils. La méthode PikXtr@, proposée par MDB-SCS nous permet aujourd’hui d'assurer une maintenance permanente de la qualité de l'implantation des produits. C'est un avantage très important, car cela nous permet de prendre en compte continuellement les fluctuations qui sont tellement typiques dans notre métier. Qui plus est:  avec PikXtr@, toutes les actions sont quantifiées :  les distances de préparations sont mesurées et le taux de saturation des zones de picking est surveillé en permanence. L'équipe de MDB-SCS nous suit de près et nous recevons des "early warnings", dès qu'une action est requise dans un domaine particulier. Ce qui est étonnant c'est que tout ceci a été mis en place sans demander le moindre investissement, sans équipement informatique et sans créer des interfaces avec nos systèmes actuels."

Selon Sébastien Rombaut, Chef de projet, l'intervention de MDB-SCS a grandement facilité les opérations de déménagement :  "pour chaque vague, MDB-SCS  nous a indiqué l'implantation optimale pour chaque référence sur le nouveau site. Cela a été un gain de temps considérable. En plus, le démarrage de la préparation et des expéditions sur le nouveau site ont largement été accélérées par cette facilité d'exécution."

Caractéristiques du projet: 80 000m², 19 000 références, 80+ préparateurs